Guiso de carne

Este siempre bien recibido guiso de carne, con zanahorias y judías verdes, es uno de esos platos que nos van a resultar de lo más socorridos y completos.

Receta de guiso de carne

Ingredientes para preparar guiso de carne

  • 500 gr. de carne de cerdo para guisar
  • 200 gr. de judías verdes
  • 1/2 cebolla
  • 4 zanahorias
  • 1 lata pequeña de maíz dulce
  • Pimentón
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar guiso de carne?

  • Este guiso de carne lo haremos en un abrir y cerrar de ojos. Resulta tan sencillo como como pelar y partir la zanahoria. Después picamos también la cebolla y las judías verdes.
  • Ahora cogemos una olla rápida y echamos un buen chorro de aceite. La ponemos al fuego y, cuando esté caliente echamos la cebolla y la carne. Dejamos hacer hasta que la carne coja un poquito de color e incorporamos la zanahoria y las judías. Rehogamos un poco y separamos la olla del fuego. Añadimos pimentón (dos o tres cucharaditas), sal y volvemos a poner la olla en el fuego. Removemos, e inmediatamente echamos agua hasta cubrir el guiso de carne. Tapamos la olla y dejamos cocer durante unos 15 minutos, dependiendo del tipo de olla (el tiempo se cuenta desde que comienza a salir el vapor en grandes cantidades, momento en el que bajamos el fuego, que hasta ahora hemos tenido en posición alta).
  • Transcurrimos el tiempo, dejamos enfriar y abrimos la olla. Echamos en el guiso de carne el maíz, cocemos (sin la tapa) durante otro par de minutos, y listo.
  • Foto orientativa: jeffreyww